Chleb pszenny z czarnuszką i kozieradką

Strona głównaPrzepisyChleb pszenny z czarnuszką i kozieradką

wielkość tekstu:A | A | A

Chleb pszenny z czarnuszką i kozieradką

 

SKŁADNIKI:

- 700g mąki pszennej typ 750.

- 2 łyżeczki soli himalajskiej.

- 25g masła.

- 14g świeżych drożdży.

- 1 łyżeczka cukru.

- 150ml letniego mleka.

- 300ml letniej wody.

- 20g kozieradki ziarno.

- 20g czarnuszki.

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.       Kozieradkę moczymy przez godzinę w wodzie aby zmiękła.

2.       Do kubka wsypujemy rozkruszone drożdże, cukier i 50 ml mleka. Mieszamy do rozpuszczenia drożdży. Po rozpuszczeniu drożdży dosypujemy 3 łyżki mąki, mieszamy i odkładamy kubek w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia ciasta. Nie przykrywamy.

3.       Wyrośnięte ciasto z kubka przekładamy do pozostałej mąki i mieszamy. Dodajemy resztę mleka, wody, soli - wyrabiamy.

4.       Masło roztapiamy na patelni.

5.       Po wstępnym wyrobieniu ciasta dodajemy kozieradkę i czarnuszkę oraz stopniowo wlewamy wcześniej roztopione masło - wyrabiamy. WAŻNE – Całość wyrabiamy aż stanie się gładka i elastyczna. !

6.       Ciasto przykrywamy np.: ściereczką i odkładamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny w ciepłe miejsce.

7.       Gdy ciasto wyrośnie krótko je wyrabiamy, formujemy na bochenek i odkładamy na blaszkę wcześniej posypaną mąką.

8.       Przykrywamy ściereczką i odkładamy jeszcze na 30 min do wyrośnięcia.

9.       Piekarnik rozgrzewamy do 230oC.

10.   Wyrośnięty bochenek delikatnie nacinamy, posypujemy mąką i delikatnie skrapiamy wodą.

11.   Pieczemy przez 10 min w temp. 230oC, następnie 20-25 min w temp. 200oC.

12.   Upieczony bochenek studzimy na kratce.

 

 

 

 

Strona główna

tortilla

krążki cebulowe

panierowane warzywa

chrupiące kurczaki

ryby

chickenburger

krewetki i owoce morza

Zapisz się do newsletter

Bądź na bieżąco

Facebook