Barszcz czerwony z buraków

Strona głównaPrzepisyBarszcz czerwony z buraków

wielkość tekstu:A | A | A

 

SKŁADNIKI:

•    2 kg buraków
•    2 marchewki
•    1 pietruszka
•    1/2 selera
•    1 cebula
•    1 łyżeczka czosnku granulowanego
•    1/2 cytryny
•    100g boczku wędzonego
•    sól himalajska
•    pieprz czarny ziarno , pieprz czarny mielony
•    ziele angielskie
•    liść laurowy
•    jarzynka lux
•    majeranek

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.    Buraki kroimy na cienkie plasterki przekładamy do dużego garnka. Zalewamy zimną wodą tak, aby wszystkie buraki były zakryte. Nastawiamy na mały ogień i gotujemy około 1h.

WAŻNE – musimy pilnować, aby nie zagotować wody z burakami ponieważ barszcz straci kolor. Buraki po ugotowaniu mają być miękkie.


2.    Do mniejszego garnka wrzucamy marchew, cebulę, seler, pietruszkę i boczek. Wlewamy wodę i dodajemy 2-3 ziarenka pieprzy czarnego, 2-3 ziarenka ziela angielskiego, 1 liść laurowy, łyżkę jarzynki lux. Gotujemy ,aż warzywa będą miękkie. Z przygotowanych produktów ma powstać bulion.


3.    Gdy buraki w garnku będą już miękkie wyłączamy ogień i usuwamy buraki z garnka. Przez duże sitko przelewamy bulion warzywny do barszczu tak ,aby warzywa jak i resztki przypraw pozostały na sitku.


4.    Do barszczu dodajemy wyciśnięty sok z połowy cytryny, 2-3 płaskie łyżki majeranku, łyżeczkę czosnku granulowanego, szczyptę pieprz czarnego mielonego oraz szczyptę soli himalajskiej mielonej. Barszcz gotujemy jeszcze na małym ogniu przez 10-15 minut.

Strona główna

tortilla

krążki cebulowe

panierowane warzywa

chrupiące kurczaki

ryby

chickenburger

krewetki i owoce morza

Zapisz się do newsletter

Bądź na bieżąco

Facebook